Neapolská pizza (s ančovičkami a kapary)

Ingredience na těsto:
pšeničná mouka – 400 g
voda – 250 ml
čerstvé droždí – 20 g
olivový nebo slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce. l.
cukr – 2 lžičky. bez krému
sůl – 1 lžička. bez krému
Ingredience na omáčku:
čerstvá rajčata – 600 g, nebo rajčata ve vlastní šťávě 450 g
olivový olej – 2 lžíce. l.
cukr, sůl, mletý černý pepř – podle chuti
oregano – 1/2 lžičky.
Ingredience na náplň:
filety z ančoviček – 20-25 ks.
kapary – 2 polévkové lžíce. l.
cibule (malá) – 1 ks.
sýr mozzarella – 200 g
chilli paprička – 1 lusk
Neapolská pizza (s ančovičkami a kapary). Ingredience.
Vaření pizzy v neapolském stylu.

Z uvedeného počtu surovin získáme dvě velké pizzy o průměru 30-33 cm.

Hotové těsto na pizzu.
Z uvedených surovin uhněteme těsto na pizzu.
Rajčatová omáčka na pizzu.
Zatímco těsto kyne, připravte si klasickou rajčatovou omáčku na pizzu.
Chilli papričky a cibuli nakrájíme na kolečka.
Cibuli a papriku nakrájíme na kolečka. Nakrájenou papriku oddělte od semínek, nebudeme je potřebovat.
Těsto potřeme rajčatovou omáčkou.
Hotové těsto prohněteme, rozdělíme na dva díly a jeden díl na pomoučeném stole trochu rozválíme. Poté těsto dejte na plech vysypaný moukou a rukama ho roztáhněte na požadovanou velikost (30-33 cm). Ostatní suroviny by měly být také rozděleny na 2 části – počítáme na dvě pizzy. Dort potřete rajčatovou omáčkou.
Vyskládáme cibuli, ančovičky a kapary.
Na koláč potřený rajčatovou omáčkou dáme cibuli, feferonky, ančovičky a kapary.
Rozložte mozzarellu.
Navrch položte kousky mozzarelly.
Neapolská pizza (s ančovičkami a kapary) je hotová.
Pizzu pečeme v troubě vyhřáté na 220°C asi 15 minut. Neapolská pizza (s ančovičkami a kapary) je hotová. Tímto způsobem upečte další pizzu.